《天工开物》中的化学知识
作者:博亚体育app下载 发布时间:2021-10-03 19:20
本文摘要:《天工开物》为明代科学家宋应星于崇祯十年(1637)所著。全书分18卷:一、乃粒(五谷);二、乃服(纺织);三、彰施(染色);四、粹精(粮食加工);五、作咸(制盐);六、甘嗜(制糖):七、陶埏(陶瓷);八、冶铸(铸造);九、舟车(车船);十、锤锻(铸造);十一、燔石(焙烧矿石);十二、膏液(油脂);十三、杀青(造纸);十四、五金(冶金);十五、佳兵(武器);十六、丹青(朱墨);十七、曲蘖(制曲);十八、珠玉(珠玉宝石);插图122幅。

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《天工开物》为明代科学家宋应星于崇祯十年(1637)所著。全书分18卷:一、乃粒(五谷);二、乃服(纺织);三、彰施(染色);四、粹精(粮食加工);五、作咸(制盐);六、甘嗜(制糖):七、陶埏(陶瓷);八、冶铸(铸造);九、舟车(车船);十、锤锻(铸造);十一、燔石(焙烧矿石);十二、膏液(油脂);十三、杀青(造纸);十四、五金(冶金);十五、佳兵(武器);十六、丹青(朱墨);十七、曲蘖(制曲);十八、珠玉(珠玉宝石);插图122幅。

图文并茂,比力全面地记述了中国古代农业和手工业生产技术,堪称中国17世纪的生产技术百科全书,已译成日、英、法、德等文字。所记述的化学知识富厚多彩、引人入胜,在一定水平上反映了中国明代对化学变化历程的认识水平。在化学理论方面,基本上沿用阴阳五行说来解释化学变化,如火药燃爆,是由于“硝性至阴,硫性至阳,阴阳两神物相遇于无隙可容之中”。

又如形貌颜料制备:“夫亦依坎附离,而共呈五行失常。”所述银朱制备,用水银一斤和过量的硫(石亭脂)二斤举行反映,获得上朱十四两、次朱三两五钱,共得朱(硫化汞)十七两五钱。产物银朱比反映物水银多出一两五钱,宋应星的解释是:“出数借硫质而生”(《丹青·朱》),其中孕育着化合观点和质量守恒定律的思想胚芽。

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在化学工艺方面,记述了冶金、分金、铅丹、铅白、银朱、煤炭、石灰、矾、炭黑、染料、颜料、陶瓷、制曲、酿酒等化工历程和技术。其中最突出的,是在世界上第一次记述了由炉甘石(碳酸锌)还原成锌的火法炼锌技术,并第一次对煤举行分类。其次,书中所记述的银朱、铅白等制备方法,至今欧洲仍歌颂为“中国方法”。

在化学术语方面,有:“点”、“养”、“升”、“升炼”、“锻”、“炙”、“飞”、“固济”、“化”、“淋”、“漉”、“淬”、“结成”(重结晶)等名词。在化学反映类型方面,书中蕴含着:①中和反映,如加石灰于蔗汁中,以到达非糖分凝聚的最佳pH值;②剖析反映,如烧石灰;③置换反映,如湿法冶铜;④氧化还原反映,如火药燃爆;⑤络合反映,如媒染;⑥聚合反映,如桐油熟炼;⑦酶催化反映,如酿酒、使用猪胰消化丝胶、使用自然发酵除去木质素等等。

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